Alimentos

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lunes, 16 de junio de 2014

Xenobióticos

Xenobióticos

El termino xenobiótico se deriva del griego "xeno" ("extraño") y "bio" ("vida").

Se refiere a compuestos cuya estructura química es extraña a la naturaleza, poco frecuente o inexistente ya que son sustancias sintetizadas artificialmente por el hombre en el laboratorio. La mayoría han aparecido en el medio ambiente durante los últimos 100 años.

Se trata de compuestos de naturaleza química muy variada, algunos de los cuales tienen, no obstante un origen natural.

En esta clasificación, destacan las micotoxinas provenientes de microorganismos vivos, aunque la inmensa mayoría de estos compuestos son originados por la actividad humana, entre los que se encuentran como diversos contaminantes ambientales o cualquier otro compuesto químico sintético.

Se consideran como xenobióticos entre otros a los remanentes de plaguicidas y medicamentos de uso veterinario, los cuales se consideran como contaminantes, incluyendo también los metales pesados, las micotoxinas, las nitrosaminas, los bifenilos policlorados, las dioxinas y los furanos policlorados.

La forma en que normalmente se degradan los compuestos xenobióticos son la fotodegradación por radiaciones solares, los procesos de oxidación y reducción química y la biodegradación por parte de diversos microorganismos.

Sin embargo, siendo su estructura química inusual y ajena a la naturaleza, algunos xenobióticos son virtualmente indestructibles, no se pueden degradar durante mucho tiempo, quedando intactos en la biosfera, por que son recalcitrantes a la biodegradación, siendo contaminantes y muchas veces tóxicos. La razón por la que muchos compuestos sintéticos no sean fácilmente biodegradables radica en la gran estabilidad de su estructura química. Diversos compuestos sintéticos tienen estructuras químicas distintas a las naturales, que tienen estructuras similares a las naturales, pero que suelen contener modificaciones que los hacen muy estables. Esto hace que la acción degradativa de los seres vivos sobre los xenobiótico sean lentas o inexistentes.

Estos compuestos sintéticos tienen una gran importancia desde el punto de vista de la microbiología, porque debido a estos se produce la desviación de rutas metabólicas capaces de atacarlos y degradarlos.

Ortomorfia

Ortomorfia

Ortomorfia. F. Forma normal o correcta. / Ortopedia

Ortomolecular

Ortomolecular

Ortomolecular: El término ortomolecular fue propuesto por Linus Pauling (Premio Nobel de Química 1956) y deriva del prefijo griego "Orthos" (orto en español) que significa correcto. Y molecular que se refiere a los nutrientes y a todas las demás biomoléculas normalmente presentes en los alimentos naturales y en el cuerpo humano. Pauling y sus colegas, propusieron que con optimizar la concentración de dichos nutrientes y biomoléculas en el cuerpo humano, se pueden prevenir y también tratar exitosamente las enfermedades crónicodegenerativas.

Ortogénesis

Ortogénesis

Ortogénesis. F. Doctrina según la cual la evolución es gobernada por factores intrínsecos y progresa en direcciones definidas.

Ortoglucemia

Ortoglucemia

Ortoglucemia. f. Cantidad normal de azúcar en la sangre. 

Ortobiosis

Ortobiosis

Ortobiosis. Normalidad vital.

Orto

Orto

Orto. Prefijo que significa correcto, o recto. /Significa 'cualidad de recto', 'directo', 'correcto', 'perpendicular', etc.: ortodoxo, ortofonía. / (Del gr. ὀρθο-, recto).

Nutritivo

Nutritivo

Nutritivo. Adj. Que nutre

Nutriología

Nutriología

Nutriología. f. Estudio de la nutrición, de los alimentos y de su empleo en dietética y terapéutica

Nutrimento

Nutrimento

Nutrimento. m. Nutrición.// sustancia nutritiva

Nutriente

Nutriente

Nutriente. adj.  y s. Nutritivo // sustancia nutritiva

Método ortomolecular

Método ortomolecular

Método ortomolecular: Los alimentos = los nutrientes complementarios, con las moléculas correctas, en cantidades y proporciones correctas para cada persona de acuerdo a su genotipo y a su individualidad bioquímica = estado fisiológico + carga de estrés + actividad física y mental = para lograr una salud óptima y una larga y saludable vida
Alimentos molecularmente correctos + nutrientes extras de acuerdo a las necesidades individuales = salud óptima

Mesotrofia

Mesotrofia

Mesotrofia. Estado medio o mediano de nutricion caracterizado por ausencia de salud, y ausencia de enfermedad.
Nutricion mediana.
Palabra compuesta por mésos (gr.) [medio] + trophé (gr.) [nutrición] + -ia (gr.); Neologismo s. XX. 1940

Feniletilamina

Feniletilamina

La feniletilamina es una sustancia producida en el cerebro que pertenece a la clase de las anfetaminas, estimulantes del sistema nervioso que permiten superarse durante un lapso limitado de tiempo, por sobreexcitación seguida de agotamiento. El estado de enamoramiento, según parece, aumenta la producción de feniletilamina, porque su tasa se incrementa en la orina mientras se este enamorado. Esto podría explicar la euforia, la perdida del apetito y la capacidad de prescindir del sueño, tal como sucede en muchos enamorados. En las personas que son desdichadas en el amor, después de la euforia sigue un periodo de depresión con letárgica, llanto y en ocasiones bulimia de compensación: se trata del "mal de amores" en el sentido real del termino, cuyos síntomas son idénticos a los de los drogados en estado de privación de anfetaminas. Los depresivos graves experimentan a menudo dificultades sentimentales, y es plausible que exista en ellos una alteración hereditaria o adquirida del mecanismo regulador de la producción de feniletilamina, que estaría sometida a fluctuaciones difíciles de soportar. Muchas veces, estos pacientes, confiesan atiborrarse de chocolate cuando padecen. El chocolate es un alimento rico en feniletilamina, Podría ser que esta ansia de chocolate, corresponda a la búsqueda del aporte alimenticio de una sustancia química que el cerebro ha dejado de secretar en cantidad suficiente. (M.R. Liebowitz, D. F. Klein. Instituto Psiquiátrico de Columbia Presbtyterian Medical Center).

Eutrofia

Eutrofia

Eutrofia. Estado correcto de nutricion.
Nutricion correcta.
Buen estado de nutricion.
Estado correcto de nutrición y desarrollo de todas las partes de un organismo vivo.
(Del griego eu, bien, y trophé, nutrición).

Eubolismo

Eubolismo

Eubolismo: metabolismo normal

Eubiótica

Eubiótica

Eubiótica: ciencia de la vida higiénica. Dietética.

Deuda de nutrientes

Deuda de nutrientes

Deuda de nutrientes: Los organismos vivos deben satisfacer sus necesidades de nutrientes para mantenerse saludables
Dejar de recibir los nutrientes necesarios va creando una deuda de nutrientes que tarde o temprano se debe saldar, so pena de enfermar